Faisan farci au porto
Temps
1h
Personnes
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
- 1 faisan
- Farce maison
- 50 gr de beurre
- 50 cl de Porto
Préparation
Etape 1
Masser le faisan avec de l’huile (pas d’huile d’olive).
Le laisser à température ambiante environ 1 heure.
Etape 2
Chauffer la farce dans une poêle avec 1 cuill. à Soupe de Porto.
Etape 3
Farcir le faisan.
Etape 4
Mettre le beurre dans une cocotte.
Lorsqu’il est fondu et chaud, faites-le dorer.
Etape 5
Ajouter 25 cl de Porto et un demi verre d’eau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure en arrosant souvent. Au bout de 30 minutes de cuisson rajouter 25 cl de Porto.