Faisan au foie gras
Temps
2 heures
Personnes
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
- 1 faisan
- 1 farce
- 1 tranche de foie gras
- 1 figue séchée
- Sel, poivre
Préparation
Etape 1
Commencez par la farce : mélangez de tous petits morceaux de figues ainsi que la moitié de votre foie gras que vous aurez préalablement coupé en morceaux.
Etape 2
Coupez le reste de votre foie gras en fines lamelles et incorporez-les sous la peau du faisan ou dans des fentes faites au couteau.
Etape 3
Mettre la farce dans le faisan.
Laissez cuire à 160° ou th.5-6 pendant 1h30 (selon le poids) en arrosant régulièrement.